by

Boerenkool met gierst

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 100 gr gierst (alleen bij de natuurwinkel te koop of webwinkel)
  • Kleine zak biologische boerenkool
  • 2 winterpenen
  • 1 grote ui
  • 2 knoflook teentjes
  • Paprikakruiden, zout, peper
  • eventueel een klein appeltje
  • als eiwit erbij kan je kiezen voor kikkererwten, kip of twee eieren

Bereiding:

Dit is weer een heerlijk simpel gerechtje!

Je kookt de gierst gaar, dat kan met precies genoeg water, of je kookt het ruim en giet het af in een vergiet.

Onderwijl snijd je de ui fijn en de knoflook. De wortel rasp je met een machine of met de hand.

Deze fruit je aan met kokosolie, na zo’n 5 minuten voeg je de kip toe als je die gebruikt. Anders ei of kikkererwten. Dan de boerenkool en het appeltje en de kruiden.

De deksel doe je erop als je kip gebruikt, zodat die goed gaar word. Anders niet.

Zo blijft het gerecht droog en knapperig.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *