diner

by

Ingredienten: zwarte of aduki bonen zilvervliesrijst van de natuurwinkel komijn rozijntjes kombu/kelp een ui 2 teentjes knoflook paprika Blikje bio tomatenblokjes (liever een glazen pot) paprikapoeder gember of gemberpoeder kurkumma chilipeper gemalen andijvie Zonnebloempitten Zet de rijst op met de kombu en komijn. (een vingerkootje water bovenop de rijst, dan kan je hem droogkoken) Indien

by

Ingrediënten voor 2 personen: 100 gr gierst (alleen bij de natuurwinkel te koop of webwinkel) Kleine zak biologische boerenkool 2 winterpenen 1 grote ui 2 knoflook teentjes Paprikakruiden, zout, peper eventueel een klein appeltje als eiwit erbij kan je kiezen voor kikkererwten, kip of twee eieren Bereiding: Dit is weer een heerlijk simpel gerechtje! Je

by

Heerlijk verfrissend en heilzaam. Ingrediënten: bosje peterselie kastanje champignons 2 uien crème fraiche of haverroom zout en peper roomboter of kokosolie Fruit de ui aan tot het gefruit is, daarna mag je de champignons ook aanbakken. Zo zijn ze allebei lekker aangebakken, hierdoor komen er lekkere aroma’s vrij die de basis van een bouillon leggen.

by

Quiche bevat slagroom en kaas, een behoorlijke hoeveelheid verzadigd vet, daarvan mag je 1 eetlepel per dag. Je hersens hebben dit ook nodig. In biologisch slagroom en kaas zit (hopelijk, ondanks het verwarmingsproces) nog vitamine A, D, B11 en B12. Slanke producten bevatten minder! Veel vitamines hebben vet nodig om in op te lossen, maar

by

Samen met Laura van It’s a Food Life heb ik staan kokkerellen. Kijk voor heerlijke recepten ook eens op haar blog! Bereidingstijd: ongeveer 45 minuten Ingrediënten: 2 liter kippen bouillon (of groente bouillon) bijvoorbeeld die van de Soepfabriek 2 el roomboter 2 el olijfolie 1 kleine rode ui, gesnipperd 400 gram Arborio rijst (risotto/paella rijst) 500

by

Zeewierpasta recept Ingrediënten: Zeewierpasta Paddenstoelenmix Wortel Courgette ui soyaroom rozemarijn citroen rijstolie Wel een soepkom vol met zeewierpasta in warm water. Snijd de ui en fruit deze aan in de olie. Maak wortelsliertjes met een spiralizer en voeg deze toe met rozemarijn en zet het vuur zacht en de deksel erop. Poets eventueel de paddenstoelen

by

Ingrediënten: 5 of meer biologische kipfilets of kipdijen 100 ml Japanse sojasaus (van de natuurwinkel! Anders krijg je buikpijn) 2 el honing 50 ml medium dry sherry of witte droge wijn of Chinese rijstwijn ½ citroen uitgeperst 5 cm verse gember vijfkruidenpoeder van de toko (check voor MSG of Vetsin, dat wil je niet!) Bereiding: Leg eventueel

by

Laat de oven het werk doen! Dit is een hele simpele, maar heerlijke ovenschotel. Ingrediënten: spruiten 2 zoete aardappels 1 ui een klein potje kidneybonen of zelf voorbereid rijstolie kerrie kruiden of pompoenkruiden Verstegen Bereiding: Voor een kortere oven tijd moet je de spruiten en zoete aardappel voorkoken. Ongekookt 45 min in de oven op

by

Ingrediënten kippensoep 3/4 porties: Soepfabriek kippen bouillon 3 eetlepels gierst een ui een kwart kool 4 winterpeen een theelepel miso per kop soep peterselie keltisch zout zeewier strooisel klontje roomboter Ingrediënten kipburger 3/4 porties: Biologische kippendijen kipkruiden zonder toevoegingen 1 ei ongeveer 2 eetlepels kikkererwtenmeel of ander meel keltisch zout Ingrediënten broodje: Spelt boterhammen 2

by

Ik heb eens een workshop gevolgd in het Oost-West centrum te Rotterdam. Het was een workshop ‘sterke darmen’ en de keuken die gevoerd werd was de macrobiotiek. Ze konden het beter een kookdemonstratie noemen, maar dat ter zijde was het erg nuttig. We kregen het gerecht te proeven en dat deed gelijk heel veel met